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Solomillo de ternera nacional

123,56 €   | Peso: 3,00 kg
Disponibilidad: 31 En stock
El solomillo de añojo es un músculo largo dorsal de la ternera o añojo. Es una de las pieza de la carne de vacuno que recibe la clasificación de Categoría Extra. Eso nos indica su características y su indudable calidad, reconocida por todos. La carne de vacuno se divide en varias categorías, diferenciadas por edades. La carne que nos ocupa, el solomillo de añojo, es un vacuno joven con una edad entre 12 y 24 meses y que pesa más de 280 kg. Su carne, de color rojo intenso, está más desarrollada, más sabrosa y con más cuerpo que la de la ternera lechal. Además, contiene menos grasa y menos calorías que la carne de vacuno mayor (buey, vaca y toro). Una de las claves de su éxito es su elevado porcentaje de proteínas y de minerales como el yodo, manganeso, zinc, hierro y selenio. Algunos de estos minerales se pierden al cocinarla mucho, por lo que se recomienda comerla poco hecha. Aunque ya se sabe, para gustos...

COSTILLAS DE AÑOJO -CHURRASCO-

30,27 €   | Peso: 2,00 kg
Disponibilidad: 72 En stock
El churrasco de ternera es un corte típico y tradicional no es ni más ni menos, que las costillas de dicho animal, cortadas en filetes transversalmente. Son perfectas para plancha, fuego de leña y guisos. Quedan así tiernas y jugosas y, ademas de ser económicas al ser un corte de los llamados de "segunda" . Es una carne muy jugosa, fácil de comer, y perfecta para menus.

Costillar de ternera con hueso (Falda con hueso)

409,53 €   | Peso: 30,00 kg
Disponibilidad: 10 En stock

La parte baja de las costillas de la ternera, pieza para cortar el famoso churrasco ademas la parte baja es una carne especial para guiso o para preparar hamburguesas.

Ternera fresca de calidad. 

Chuletero ternera lechal

217,38 €   | Peso: 10,50 kg
Disponibilidad: 1 En stock
En nuestro país según la legislación se conoce con el nombre de ternera lechal al bovino menor un año de edad, y que únicamente ha sido alimentado con leche materna.Gracias a su corto tiempo de vida, la ternera se caracteriza principalmente por ser una carne blanca y magra, es rica en agua y con un gran poder nutricional, gracias a que cuenta con proteínas de gran calidad. Por todo ello, es una de las carnes más tiernas y sabrosas y es una de las primeras carnes que se pueden introducir en la alimentación de un bebe a partir de un año, cuando su masticación mejora.

Chuleton Ternera Simenmtal cortado

21,36 €   | Peso: 1,00 kg
Disponibilidad: 10 En stock
Exquisito chuletón de ternera simmental cortado y envasado al vacío para consumir al momento, o si lo prefiere, unos días después de su compra.

Lomo bajo añojo

162,73 €   | Peso: 7,50 kg
Disponibilidad: 17 En stock

El lomo bajo es una de lar carnes más sabrosas que puede encontrar. Este se encuentra en la parte posterior del lomo.

Babilla de añojo fresca

100,48 €   | Peso: 6,50 kg
Disponibilidad: 90 En stock
Un buen filete de ternera siempre gusta todo el mundo... La babilla es una pieza de carnicería situada en la cara anterior del muslo. Tiene forma redondeada, ligeramente alargada. Con músculos amplios y limpios, lo que la hace excelente para el fileteado, siempre que se haga de forma transversal. En general es carne muy tierna, muy jugosa y perfecta para hacer a la plancha. Procede de vacuno criado con alimentos de origen vegetal, con un peso aproximado de la canal entre 260-300 Kg. Es una de las carnes más saludables. La carne de ternera también aporta minerales tales como potasio, hierro, calcio, magnesio y zinc. Tiene un bajo contenido en grasas y es un alimento fácilmente digerible.

REDONDO FRESCO DE AÑOJO C.OLIVA

44,87 €   | Peso: 2,50 kg
Disponibilidad: 1 En stock
El redondo de ternera es una de las piezas más tiernas de una ternera.La carne de ternera tiene unas características excepcionales, como consecuencia de que procede de animales jóvenes, así como una alimentación tradicional de máxima calidad (leche materna, forrajes, concentrados de origen exclusivamente vegetal).El color de su carne varía de un rosa claro, en el caso de ternera, hasta un rojo suave, en el caso del añojo. Al corte presenta un aspecto magro, de consistencia firme, ligeramente húmedo y brillante, sin grasa . Su textura es suave y con músculo de grano fino. Es una carne que destaca por su intenso y agradable sabor, con una extraordinaria ternura y jugosidad.

Riñonada de añojo frison

405,08 €   | Peso: 22,00 kg
Disponibilidad: 6 En stock
Chuletero de añojo, corte de gran tamaño, entre 10 y 15 kilos, situado encima de las costillas, conteniendo el lomo con el hueso, en algunos casos (bajo pedido) también el solomillo.Criada con una mezcla de pastos naturales y cebaderos es una carne exquisita, algo de lo que disfrutar con tiempo y buena compañía. Para los verdaderos amantes de la carne aconsejamos corte grueso, para que al cocinarlo quede crujiente por fuera y poco hecho por dentro. Aconsejamos cocinarlo a la piedra o la brasa, aunque también se puede disfrutar de su sabor a la plancha, regado con un buen vino.
CHULETON DE TERNERA FRESCO CORTADO
  • Sin stock

CHULETON DE TERNERA FRESCO CORTADO

13,65 €   | Peso: 0,65 kg
Disponibilidad: Sin stock
Chuleton de ternera fresco, cortado de 500/600 gramosy envasado al vacio, ternera fresca lista para degustar y disfrutar de un buen chuleton.
CHULETON DE AÑOJO PARTIDO
  • Sin stock

CHULETON DE AÑOJO PARTIDO

16,26 €   | Peso: 0,80 kg
Disponibilidad: Sin stock
Si buscas un chuleton fresco y tierno este es el tuyo, carne de añojo de primera calidad, chuleton cortado de 500/600 gramos, listo para ponerlo en la brasa o el la plancha y disfrutar de la major carne.
MORRO AÑOJO C.ALB
  • Sin stock

MORRO AÑOJO C.ALB

11,79 €   | Peso: 2,00 kg
Disponibilidad: Sin stock

El morro de ternera tiene muy poca grasa y, bien cocinado, es ideal para incluirlo en una dieta equilibrada.

ESTOMAGO DE TERNERA
  • Sin stock

ESTOMAGO DE TERNERA

16,48 €   | Peso: 2,00 kg
Disponibilidad: Sin stock

Una parte fundamental para elabora los famosos callos, junto con las patas y el morro que tambuien puede encontrar aqui.

Disfrute de unos deliciosos callos caseros.

Entrecot añojo fresco cortado 2 vacío
  • Sin stock

Entrecot añojo fresco cortado 2 vacío

22,09 €   | Peso: 1,00 kg
Disponibilidad: Sin stock
El entrecot de añojo fresco es una pieza de corte magnífico y una calidad excelente. Una de las partes mas nobles de la ternera, ideal para disfrutar de una buena carne tierna y jugosa. Se puede cocinar en la sartén a la plancha o barbacoa por su nivel de grasa infiltrada. Para los amantes de la buena mesa estas piezas resultan estupendas, son piezas de 300 gramos más o menos envasadas al vacío en paquetes de 2 unidades. Se puedes degustar de mil maneras solos para los grandes comensales o acompañados de cualquier puré o ensalada, lo que si es seguro que disfrutaras comiendo una carne tierna y sabrosa.
TACOS DE AÑOJO B-2KG
  • Sin stock

TACOS DE AÑOJO B-2KG

34,12 €   | Peso: 2,30 kg
Disponibilidad: Sin stock
Nuestros tacos de añojo son la carne perfecta para su estofados y guisos, es una carne gelatinosa, pero muy sabrosa. Tambien es ideal es para picar, se puede emplear en rellenos, guisos y estofados.
Riñonada de vaca extra premiun Irlanda
  • Sin stock

Riñonada de vaca extra premiun Irlanda

545,02 €   | Peso: 25,00 kg
Disponibilidad: Sin stock

Riñonada de vaca criada en Irlanda, veteada, con grasa infiltrada y muy tierna, si te gusta la buena carne no dejes de probarla, es en ternera lo que equivaldria al mejor jamon iberico. Piezas de 25/30 kilos. Contacte con nosostros