El churrasco de ternera es un corte típico y tradicional no es ni más ni menos, que las costillas de dicho animal, cortadas en filetes transversalmente. Son perfectas para plancha, fuego de leña y guisos. Quedan así tiernas y jugosas y, ademas de ser económicas al ser un corte de los llamados de "segunda" . Es una carne muy jugosa, fácil de comer, y perfecta para menus.

El morro de ternera tiene muy poca grasa y, bien cocinado, es ideal para incluirlo en una dieta equilibrada.

Si buscas un chuleton fresco y tierno este es el tuyo, carne de añojo de primera calidad, chuleton cortado de 500/600 gramos, listo para ponerlo en la brasa o el la plancha y disfrutar de la major carne.

Chuletero de añojo, corte de gran tamaño, entre 10 y 15 kilos, situado encima de las costillas, conteniendo el lomo con el hueso, en algunos casos (bajo pedido) también el solomillo.Criada con una mezcla de pastos naturales y cebaderos es una carne exquisita, algo de lo que disfrutar con tiempo y buena compañía. Para los verdaderos amantes de la carne aconsejamos corte grueso, para que al cocinarlo quede crujiente por fuera y poco hecho por dentro. Aconsejamos cocinarlo a la piedra o la brasa, aunque también se puede disfrutar de su sabor a la plancha, regado con un buen vino.

Una parte fundamental para elabora los famosos callos, junto con las patas y el morro que tambuien puede encontrar aqui.

Disfrute de unos deliciosos callos caseros.