Queso fresco elaborado de manera artesanal, en pequeñas producciones. Es un queso con bastante textura y un sabor suave, se utiliza mucho para freir y para plancha.
Queso fresco elaborado de manera artesanal, en pequeñas producciones. Es un queso con bastante textura y un sabor suave, se utiliza mucho para freir y para plancha.
El queso azul es uno de esos pequeños placeres de la gastronomía que hay que aprender a valorar. No en vano, diferentes clases de queso azul han ganado premios mundiales a los mejores quesos del mundo.El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos. Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas.
Rulo de cabra y vaca, especial para plancha, funde estupendamente y da mucho juego, también se puede utilizar para ensaladas o cualquier plato de pasta, tostadas.....l. Rico rico
El Edam es un queso semi, tierno en este caso, redondo, ligeramente abollado en los "polos", la corteza tiene una consistencia firme, un aspecto semicurado, frecuentemente recubierto de cera roja, plástico, o por una película de papel vegetal, todo ello de color amarillento; los revestimientos son de color rojo. El peso varia entre 1,5 y 1,8 kilos. No se recomienda que el queso edam se consuma hasta que tenga 40 / 45 dias de maduración, para que haya alcanzado todas sus características.
