El queso maasdam se "invento" a principios del siglo xx como alternativa del Emmental suizo,que era bastante más caro, el Maasdam ha conseguido un gran número de aficionados. La producción esta aumentando y el formato ya se ha exportado en 8 países.

Es un queso nuevo, con un sabor diferente y único. No es un queso tradicional está lleno de deliciosos productos de la tierra, de aceitunas negras, de albahaca y frescas hierbas italianas. Su excelente sabor deleita todos tus sentidos y le transporta a los sabores de antaño, a la campiña, a esas tardes de campo donde todavía no existían las prisas y disfrutábamos de aromas y sabores.

El queso Brie es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Está cubierto con una suave capa completamente comestible, formada por moho que aparece durante el periodo de curación. La pasta es de color pálido, marfil o amarillo claro. La textura es cremosa y el sabor delicado, aunque éste va adquiriendo un sabor más fuerte conforme madura. Desprende un ligero aroma a amoníaco. Se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie. Su área de producción se extiende al este de París, en la región Isla de Francia