Cuanto nos costo poner en marcha este postre, investigamos hasta conseguir el equilibrio perfecto entre la dulzura, la cremosidad y el fino sabor de la almendra. Ponemos una crema de almendra con un 70% de almendra, la mezcla ideal para que sea suave y rica, solo utilizamos almendra española batida y reposada para conseguir ese toque mediterráneo que nos recuerda los mejores turrones.
Cuanto nos costo poner en marcha este postre, investigamos hasta conseguir el equilibrio perfecto entre la dulzura, la cremosidad y el fino sabor de la almendra. Ponemos una crema de almendra con un 70% de almendra, la mezcla ideal para que sea suave y rica, solo utilizamos almendra española batida y reposada para conseguir ese toque mediterráneo que nos recuerda los mejores turrones.
Un delicioso bizcocho de chocolate, finito y bañado en el ingrediente secreto, añadimos una generosa capa de crema de cacao con avellanas y trocitos de chocolate. Montamos nata, montamos una mousse de chocolate y con la manga pastelera creamos un mar de nata y cacao para chuparse los dedos
La delicia de los golosos, bizcocho casero de chocolate, regado con una crema de chocolate, caladito, sin pasarse. Añadimos crujientes trocitos de chocolate negro 100%, montamos una mousse de chocolate casera y le ponemos la guinda con un reguero de perlas de chocolate negro, rica rica pero no empacha.
Sin duda alguna la estrella de nuestra sección de repostería, un fino bizcocho casero humedecido con una mezcla de la casa (es secreto) cubierta con una crema pastelera casera y rematada con un baño de almendra marcona caramelizada a fuego lento, simple pero espectacular, lo que si le aseguro es que no ha probado nada igual.
Es difícil conseguir una tarta de queso cremosa, suave y ligera. Pero aquí la tienes, así es, cuando unes un buen queso en crema, una buena nata, y mucho cariño.... es un espectáculo disfrutarla
Una fina capa de bizcocho casero que emborrachamos con café solo, (bueno lo bautizamos un poco) montamos la nata y el queso mascarpone y le regalamos una fina lluvia de cacao puro, sencillo y a disfrutar