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El membrillo es una fruta de otoño con un cabor muy peculiar, dificil de explicar. La gran mayoria de estos frutos se destinan a la realizacion de este "postre".
Es un plato con un excelente sabor, y bastantes cualidades beneficiosas para la salud. Por un lado, aporta una gran cantidad de fibra y potasio, pero también, es rico en pectinas, una sustancia que ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre.