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Nuestros berberechos son uno de los moluscos más presentes en nuestras despensas, por tratarse de un producto apto para nuestros bolsillos, nos olvidamos de su gran valor organoléptico y nutritivo. El berberecho es una conserva de pescado que se presta a múltiples aplicaciones en la cocina, siendo actor principal en muchos de ellos, como es el caso de la empanada de berberechos o del arroz con berberechos.