El atún claro es una especie de pescado migratoria que se pesca en aguas tropicales y ecuatoriales. El Atún Claro, al igual que el Bonito del Norte, es un pescado azul de parecido contenido proteico, aunque es un poco más graso. También se asemejan en el contenido de vitaminas hidrosolubles del grupo B y minerales, pero el atún contiene más vitaminas solubles en grasa A y D, especial para consumos elevados, y con un alto rendimiento ya que la cantidad de atún real es de 85 gr. Tiene una gran utilidad en las cocinas de casa y para unos estupendos bocadillos o ensaladas
Las huevas son un exquisito alimento, un alimento saludable, con todo el sabor a mar, ricas en omega 3, frescas, y de textura granulada. Gracias a su sistema de procesado, ofrecemos todas las huevas seleccionadas y perfectas.
La ventresca de atún es una pieza de la parte inferior del pez de su vientre, se utiliza en gastronomía, se centra en el sabor y textura que proporciona comparados con otras partes del despiece del atún. Esta parte del pescado suele comercializarse en conservas de "pescado" debido a la capacidad de ser preservado, Es fresco y suele ser consumido en aperitivos, o cocinados al horno. Es un producto ideal para restaurantes ya que lo presentamos en formato de 1kg.
El atún claro, es un atún de carne más clara, pero sin llegar al color blanquecino del bonito. Este tipo de atún, es muy sabroso, y el que se suele comprar con más asiduidad para ensaladas, rellenos, etc... Este atun esta limpio y sin sangacho, el sangacho es la parte más oscura del pescado que se produce por la hemorragia de sangre. Esto mejora notablemente el sabor y la calidad de esta conserva de pescado. lo presentamos en formato de 1.85 kg.
