
Los michirones son una receta típica del sureste Español, principalmente de Murcia y Albacete. Este plato se consume fundamentalmente durante el invierno aunque su consumo se ha estendido y hoy es servido como tapa en los bares durante todo el año.
Los michirones se sirven calentitos en cazuela de barro. Contiene pricipalmente habas secas reidratadas, hueso de jamon, chorizo y picantes como la guindilla o el pimentón picante, u es un plato muy sabroso.
Este guiso disfruta de gran popularidad en toda la región levantina, una de esas recetas tradicionales que no corren peligro de extinguirse.