Este es un alioli suave, agradable, de Mojar pan, algo que no puede faltar en su mesa pues combina gran cantidad de platos. El alioli en su versión original consistía en un majado de ajos y aceite de oliva ligado hasta formar una crema. Su origen se remontaría a los tiempos de los romanos, quienes lo habrían obtenido de los egipcios y lo generalizaron por Italia y Sicilia. Por otro, se sabe que en Valencia, Alicante, Murcia y Albacete, los Iberos ya lo consumían.

Es una salsa inseparable del plato de tapas Nº 1 español: las PATATAS BRAVAS. Pero también resulta IDEAL para preparar guisos, salsas y 8 platos, a los que se quiera dar un TOQUE PICANTE.