CONTRA DE AÑOJO FRESCA

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La contra es una pieza localizada en la parte exterior del muslo, en el cuarto trasero. No es la zona mas tierna y jugosa. Es una carne magra que se debe cortar transversalmente. Fuente de Proteínas de calidad, hierro y zinc. Esta zona de vacuno, por su bajo contenido en grasa, sólo un 3,4 %, tiene un valor calórico mucho más bajo que otras piezas, aportando sobre 122 kcal por 100 gr. Además, es una de las piezas de vacuno con mayor aporte de proteínas. Se utiliza sobre todo para hacer filetes empanados o rebozados, ideal para “cordon bleu” o “flamenquines”. Se suele emplear en mechados, para asar o en preparados con salsas.

CONTRA DE AÑOJO FRESCA

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La contra es una pieza localizada en la parte exterior del muslo, en el cuarto trasero. No es la zona mas tierna y jugosa. Es una carne magra que se debe cortar transversalmente. Fuente de Proteínas de calidad, hierro y zinc. Esta zona de vacuno, por su bajo contenido en grasa, sólo un 3,4 %, tiene un valor calórico mucho más bajo que otras piezas, aportando sobre 122 kcal por 100 gr. Además, es una de las piezas de vacuno con mayor aporte de proteínas. Se utiliza sobre todo para hacer filetes empanados o rebozados, ideal para “cordon bleu” o “flamenquines”. Se suele emplear en mechados, para asar o en preparados con salsas.

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Envío en frío Yes

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